酸辣蒜黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克白胡椒粉
- 一斤大蒜
- 一瓶白醋
- 十斤黄瓜
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜一根切3-4段，每段在切成4-6段（根据黄瓜的大小和个人喜好）放个大盆里撒上盐，稍微咸一点，因为要出水
2
在黄瓜上压上重物，尽量重一点，最好是石头砖头之类的，我没找到，就把我家案板呀，重的锅呀，全放上去了，要是有布袋子或者网兜子之类的把黄瓜装黄瓜压上重物会更快压出水，我家没有就在盆放了个笼屉放上重物
3
压过的黄瓜会出水，要是用盆压的话，就隔半天倒一次水，然后翻一翻在压，大概一天一夜就好了，如果是直接能漏水的东西压的就不用倒水了
4
压好的黄瓜，如果爱吃比较脆的，可以压的干一点
5
把所有调料放入黄瓜中，充分搅拌均匀，糖啊，辣椒啊，还有白胡椒都可以按自己的口味放，
6
搅拌好，找一个干净的容器放起来，储存到冰箱里，当时就可以吃了
