红烧南极冰鱼
简单
4人份
红烧南极冰鱼，入口肉质细腻鲜美、富有弹性。
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食材清单
其他
- 1个大料
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺醋
- 2片白糖
- 3条南极冰鱼
- 半碗清水
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 2勺红烧酱油
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红烧南极冰鱼，入口肉质细腻鲜美、富有弹性。
2
解冻的南极冰鱼开膛洗净，两面划上几刀便于入味。
3
平底锅放少许油，将冰鱼煎至两面金黄后，放入葱姜蒜。
4
煎鱼时调个碗汁。半碗清水里加入1勺料酒、2勺红烧酱油、1勺生抽、2勺白糖、2勺醋、1个大料、1个干辣椒。搅拌均匀后浇在鱼上。
5
烧开后，加盖文火烧15分钟。
6
撒上香葱碎出锅，味道鲜美。
