小排包
简单
4人份
这款德式小排包做起来不复杂，可以试试哦~
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 17g即溶干酵母
- 210g水
- 30g脱脂奶粉
- 500g高筋粉
- 75g蛋黄
- 80g砂糖
- 9g食盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把除黄油之外的所有材料搅拌至成团，可以拉出不平整的薄膜。
2
加入黄油，面团会越打越细腻，完全打好面团表面会很光滑，可以拉出很细腻薄膜。
3
将面团整理成圆鼓鼓的，放入醒发箱醒发50分钟，醒发温度28~30°C，湿度75%
4
将大面团分成小圆球，再次醒发15分钟。
5
接下来将小面团整理成12cm的棒状，放入醒发箱醒发50分钟，醒发温度35°C，湿度75%
6
表面刷蛋液，撒芝麻
7
放入烤箱以上火210°C，下火180°C，烘烤15分钟。
