青红椒炒肉和炒蛋蛋
简单
4人份
今天想给老公做个青椒炒肉，觉得比较下饭，但是他想吃鸡蛋的，牛肉已经化开了，但是又想做他想吃的，就有了两盘青椒～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2-3个红椒
- 2-3个青椒
- 2个鸡蛋
- 4-5粒花椒
- 少量淀粉
- 适量料酒
- 适量植物油
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝还片，自己开心就好（我不太会切牛肉），薄后适中，放入切好的葱花，放一勺料酒，到一些植物油，放一勺淀粉，在放点儿盐（不要放太多盐）搅拌备用。
2
锅内倒油，放入花椒炸完捞出，热后放入牛肉翻炒，快一点儿，不然会干锅会老，变色后放一勺生抽，翻炒均匀后关火，用余温接着翻炒，不用很久，时间长了容易老，盛出备用。
3
鸡蛋也是一样，翻炒后备用。我的习惯是，炒鸡蛋要等油温热了再放，我不喜欢鸡蛋很腥气，怕自己做不好，所以会炒成照片的样子。
4
这个是准备好的材料，另外还要准备一碗水（做菜还有点儿菜汤），我炒菜的时候不会放很多调味料。
5
鸡蛋青椒：倒油，不用很多，油热了放入葱姜蒜炒香后放入青椒，翻炒1分钟放入炒好的鸡蛋，接着翻炒然后倒入水，不用很多，自己掌握菜汤多少，倒入一勺生抽，在放那个入适量的盐，翻炒入味后就可以关火出锅了，全过程几分钟就可以了，喜欢吃软一点儿的还是错一点儿的都需要自己掌握。
6
青椒炒肉：和上面一样的步骤，只是我没有再放生抽，不要太久，肉会变老就咬不动了
