豆芽茼蒿火腿炒粉条
简单
4人份
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 100克豆芽
- 10克蒜
- 1勺油
- 1把粉条
- 1把茼蒿
- 30克胡萝卜
- 50克火腿
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的豆芽摘去两端洗净备用
2
豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长
3
焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
4
准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝
5
茼蒿和火腿切成小段
6
锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀
7
放入豆芽快速翻炒均匀
8
放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅
9
放入茼蒿同时放入盐炒匀入味
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最后放入味精提鲜即可出锅享用
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鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成
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搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒
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这道美味是上班族快手菜的最佳选择
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普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道
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营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏