香菇鸡蓉酿苦瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 凉瓜
- 枸杞
- 淀粉
- 生抽
- 米酒
- 胡萝卜
- 色拉油
- 花椒粉
- 蛋清
- 香油
- 香菇
- 鸡精
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜类
- 姜
- 香葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去
2
鸡胸肉剁成蓉。葱姜、胡萝卜切末，香菇开水泡软切小丁
3
以上处理过的材料放在一起，加入米酒，花椒粉，盐，生抽，鸡精，清水，搅拌粘稠，再加半个蛋清，入香油、色拉油适量，拌均匀
4
凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥酿在里面，插上一颗泡好的枸杞子。开水入锅蒸5分钟。出锅后，用鸡精、盐、少许生抽调汁，水淀粉勾玻璃芡（透明流质芡），淋在上面即可