抹茶巧克力汤圆
简单
4人份
以前思念出的这款汤圆女儿很喜欢，她是巧克力狂热分子，不知道为什么现在买不到了，所以我自己试着做一下，她说很好吃。
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食材清单
其他
- #汤圆皮：
- #汤圆馅
- 100克淡奶油
- 10克椰子花糖
- 120克左右开水
- 150克糯米粉
- 3克抹茶粉
- 70克黑巧克力
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来准备巧克力馅：找一个浅盘，铺上保鲜膜备用。巧克力掰碎，我用的巧克力从冰箱拿出来所以是这种颜色，不影响吃。
2
淡奶油煮沸倒入巧克力，稍微静置片刻，将融化的巧克力与淡奶油拌匀。
3
加入椰子花糖（白糖也可以）。可以根据自己口味加些橙皮或者坚果碎。
4
将巧克力溶液倒入铺好保鲜膜的浅盘，放入冰箱冷藏一小时左右。
5
糯米粉和抹茶粉混合过筛倒入大碗。
6
倒入开水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑糯米面团（用开水非常好揉而且延展性很好）。盖上保鲜膜和湿布保湿。
7
从冰箱取出凝固的巧克力馅料。包着保鲜膜整形成圆柱体（这一步没有拍）。
8
巧克力馅分割成一个个巧克力小球。（如果觉得不好操作可以包着保鲜膜切分，之后再撕去保鲜膜。）
9
糯米面团分割成一个个小剂子，压扁成小碗状，馅料放中间。
10
用虎口的力量慢慢收口，类似月饼、蛋黄酥的手法。开水活面延展性很好，非常好包。
11
滚圆成汤圆。
12
撒上糯米粉防沾，做好的汤圆一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
13
煮开一锅水，下入汤圆。中火煮汤圆，水烧开汤圆浮起后浇入少许冷水。
14
再次煮沸就可以开吃了。
