南瓜焦糖布丁芝士
简单
4人份
贝贝南瓜与法国乳酪低温蒸烤成拥有沙沙口感的布丁芝士蛋糕。 贝贝南瓜就像咸蛋黄质感的巨型栗子，天然鎏金色泽。温柔的口味很好的诠释着收获季节：秋天。 配方量可制作 20*20方形模具一只。 200度 40min 转 160度 30min 放凉后冷藏一夜。
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食材清单
其他
- 200克奶油
- 200克牛奶
- 380g南瓜
- 400g优格
- 500g芝士
- 两个鸡蛋
- 四个蛋黄
- 焦糖层
- 适量水
- 适量滴香草
调味料
- 150g砂糖
- 250克细砂糖
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
焦糖层
2
砂糖烧至所需焦糖色后加入适量热水搅拌均匀后倒至模具底部，摇晃模具铺匀焦糖层备用。
3
南瓜蒸熟去皮去籽取380g碾碎备用。
4
奶油奶酪低速打至顺滑后依次加入砂糖、南瓜、全蛋、蛋黄、淡奶、牛奶、优格…
5
倒至模具中。
6
隔水200度 30min后转160度30min
7
冷藏一夜后喷枪烤底部后脱模倒扣，焦糖层冲上。
8
淡奶油打至7分发后涂抹在焦糖层，勺子挖球状奶油。
9
蒙布朗花嘴挤南瓜泥在top上。
10
完啦！
