袁豆豆～肉皮冻
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 30克盐（洗猪皮）
肉类
- 500克猪皮
蔬菜类
- 一大块姜
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮买回家，洗一洗，放锅里水开后煮五分钟
2
捞出
3
放菜板上，刀平着
4
如图
5
把皮里的肥肉去处干净
6
这一步很重要:
7
去除肥肉的肉皮，放入大量盐
8
双手带手套
9
死劲搓
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每一块都要搓到
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去腥
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洗干净
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搓完洗干净，就是这样的
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一点肥肉都没有
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切丝
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放入足够的水
17
生姜拍碎
18
大料
19
桂皮
20
开火
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慢炖
22
我炖了2小时，水快没了
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关火
24
肉皮很软很软
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倒碗里后，锅是这样的，有凝固的，说明肉皮冻肯定能冻上
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倒碗里
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放凉
28
冷藏五小时以上
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碗倒扣
30
切开
31
切薄片
32
随意随意
33
放碗里
34
加入蒜泥，醋，酱油，葱花
35
就可以吃了
36
美味
37
很好吃哟
