毛豆—盐水毛豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g（自行调节）盐
- 1小勺面碱
- 3斤毛豆
- 4个八角
- 4片香叶
- 50g（洗毛豆）盐
- 5个干红辣椒
- 一小把花椒
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水中加盐搓洗两遍毛豆！待用
2
锅烧热，加盐，花椒，八角，香叶，干辣椒中火先炒香香料，炒一分钟后加水烧开！（尝一尝味道，必须要咸点）
3
水开后放入毛豆，水要没过毛豆！加一小勺面碱！颜色才会绿绿的！小火煮15分钟！煮入味！关火就可以了！立即捞出能保持毛豆的绿色！
4
想吃淡一点的捞出就可以吃了，如果想吃稍咸一点的泡在汤里几个小时！剩下的放入冰箱冷藏保存！风味更佳！
