棋盘蛋糕
简单
4人份
第一眼看到这款蛋糕，像棋盘造型的蛋糕，百思不得其解，怎样才能做出来的，后来发现有了模具后，其实吧，也不难！ 因为需要两个味道的蛋糕，所以这是2个6寸蛋糕的材料，成品也是两个6寸蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油
- 105克低筋面粉
- 10克可可粉
- 200克抹面奶油
- 6个鸡蛋
- 75克巧克力
- 90克玉米油
- 少许柠檬汁
调味料
- 20克细砂糖
- 90克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离这，蛋白放在冰箱冷藏备用。
2
我是用的后蛋法，先把牛奶和玉米油混合乳化好，放入过筛好的低筋面粉。
3
继续混合均匀。
4
加入蛋黄，继续混合均匀面糊。
5
蛋黄糊混合均匀后放一边备用。
6
现在开始打发蛋白，并开始预热烤箱170℃
7
出现鱼眼泡加入三分之一白糖。
8
泡泡有纹路后，第二次加入白糖。
9
最后一次加入白糖和几滴柠檬汁。
10
现在开始混合面糊。
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先取出来三分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀。
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再来一次取出来蛋白霜到蛋黄糊混合均匀。
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最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
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用牛奶把可可粉混合没有干粉。
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准备两个6寸模具，先把混匀蛋糕糊倒入一个模具里，再把可可糊倒入剩下的蛋糕糊混合均匀后，再倒入另外一个模具里。
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把蛋糕送入预热好的烤箱里170℃烤50分钟。
17
蛋糕涨起来后又回落，用竹签试一下，完全烤熟了。
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取出来，轻摔两下，倒扣放凉。
19
把巧克力切碎。
20
小奶锅里放入100克奶油，烧热。
21
把巧克力碎倒入混合均匀备用。
22
蛋糕凉晾后，取出来各分成3片。
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蛋糕片再用模具分成大小不等的4个环。
24
同样操作。
25
然后两两拼接。
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每层蛋糕片上均匀抹上巧克力奶油酱，再放上另外一层。
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这样一个蛋糕摆放3层。，切开后漂亮的就是九宫格图案了。
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一下可以做两个蛋糕。
29
奶油200克加20克白糖打发抹平即可。冷藏室冷藏保存。
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这个应该是颜值比较高的蛋糕了。
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冷藏后吃起来味道更好。
