东北铁锅炖鱼
简单
4人份
用家里的普通锅也能做出铁锅炖的美味，其中关键就是郫县豆瓣酱
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食材清单
其他
- 任意看心情配菜
- 适量五花肉片
- 适量八角
- 适量蒜瓣
海鲜
- 一条黄花鱼
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼我用的是黄花鱼，用海鱼 湖鱼都可以，鱼切段；
2
酱有郫县豆瓣酱 另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱，口味自然不错，用外面能买到的黄豆酱也可以的；
3
配菜我准备了土豆（东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃😋）、茄子、藕片、豆皮、宽粉。
4
热锅冷油，油温后加葱、姜、蒜、八角炒出香味
5
加入五花肉炒出肥油
6
加入郫县豆瓣酱和黄豆酱继续炒香
7
添汤
8
汤开后，因为之前加的酱有一定咸度 需要先尝尝汤再加入适量盐。加入土豆
9
加入鱼
10
加入茄子
11
加入藕片
12
检查茄子土豆差不多熟了就可以加入豆皮 宽粉了
13
继续煮到宽粉熟了就可以出锅了，全程一共大概煮半个小时
