燕麦红糖干果面包
简单
4人份
这个面包方子是为自己做记录的。 偶尔想换个口味吃面包，这方子也是被我改过很多次了，最后确定的配方我个人比较喜欢，因为它不浪费材料，刚好用掉一个鸡蛋一袋牛奶。话说哥每次做面包都会剩一点点蛋液一点点牛奶什么的很闹心。另外味道也很不错，内馅自己发挥，我这次做的分别卷了干果、葡萄干、山楂果酱、红薯泥。四个面包各有风味，感兴趣的厨友也可以试试.
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食材清单
其他
- 1个（尽量选大一点的，蛋液55-60g）鸡蛋
- 20g即食燕麦片
- 240ml（无菌枕纸袋装的牛奶刚好一袋）牛奶
- 35g黄油
- 480g高筋面粉
- 6g酵母
- 低筋面粉（表面装饰）
- 各种干果、果酱等等（内馅）
- 蜂蜜水（刷表面）
调味料
- 60g红糖
- 6g盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团所有材料混合揉至出膜。
2
将面团放到温暖的地方发酵到两倍大。
3
将发酵好的面团反复揉一揉让它排气，然后分成四份，松弛15到20分钟。
4
将每份面团擀开成圆片，上面铺上喜欢的各种馅料，然后从一头卷起成长条形，整理好形状。（馅料可以是各种干果、葡萄干、蔓越莓或者各种果酱等等，只要喜欢都可以）
5
烤盘垫烤纸，将做好的面包坯放入摆好。入烤箱进行二次发酵，40度，30到40分钟。发酵时在烤箱里面放一大盘开水增加湿度。
6
完成二次发酵后，在面包上割口，刷蜂蜜水，最后在表面筛一点低筋面粉做装饰。
7
烤箱上下温度175度，烤40到50分钟。（请根据自己烤箱特点适当调节温度和时间。）
