秘制腌黄瓜（易保存）
简单
4人份
又到了黄瓜丰收的季节，哥哥回老家拿回了好多粗壮的黄瓜，正愁怎么吃，家里人统一意见要吃腌黄瓜！今天的这款腌黄瓜，香辣爽脆，酸甜可口、喝粥、拌面离不开，储存好一年也不坏，让你一吃就上瘾！
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食材清单
其他
- 1.5斤黄瓜
- 150克陈醋
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2片香叶
- 300g酱油
- 35克腌制盐
- 4个干辣椒
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 半个姜
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净，去掉两头切成手指粗的细条，加入3勺腌制盐用重物压住腌制半小时，中间上下翻拌两次，杀出多余水分！
2
将腌好的黄瓜倒出多余水分，清洗干净晾晒半日！
3
姜去皮切片或丝、蒜拨皮一半切片一半切末，干辣椒切段！
4
熬酱汁～酱油、陈醋、白糖熬制微开！
5
起锅放油，加入100g植物油，爆香姜丝蒜末、花椒、八角、香叶、干辣椒段，炒至蒜姜片焦黄即可倒入料汁中晾凉备用！
6
将腌好的黄瓜条撰干水分，放入储存罐中，倒入晾好的酱汁，上面撒一点芝麻，盖好盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了！
