家庭版兰州牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1根萝卜
- 1根蒜苗
- 20克胡椒
- 20粒花椒
- 2个草果
- 2个鸡翅根
- 2克茴香
- 3个八角
- 4个肉蔻
- 4片香叶
- 两勺油泼辣子
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉，鸡翅根，凉水泡一个小时。家里有两个前几天吃辣子鸡剔下来的骨头一起了。
2
焯水后洗干净。
3
所有香料放进调料盒里，下姜片
4
加水没过肉，水开后煮两小时。牛腱子肉还得增加时间一个小时。
5
下萝卜片，加盐鸡精调味。
6
牛肉捞出晾凉切片。
7
下面，捞出，浇上汤，撒蒜苗和香菜碎。放上牛肉片和鸡蛋，再来两勺秘制油泼辣椒，兰州人喜欢的肉蛋双飞就可以上桌开吃了。
