大列巴-焙可美
简单
4人份
焙可美-法棍四连模
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克馅料（坚果加果干等）
- 15克黄油
- 250克高筋面粉
- 27克淡奶油
- 57克全蛋
- 75克牛奶
- 9克鲜酵母
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材中将黄油外揉至面团7成
2
放黄油，继续揉
3
因为面团比较硬，揉出光滑的状态就可以
4
面温是30度，温度30度，湿度75，醒发30分钟。
5
第三步取出面团排气，平均分割成4份。
6
第四步取其中一个面团，按扁后用擀面杖擀成长方形，面团上均匀铺满果仁，最后预留5cm位置不用铺，用来收口。
7
第五步将面团卷起来，卷的时候要慢慢的卷紧，不然空气进入太多，烤制的时候容易破开。
8
第六步将面包进行二次发酵，发酵好后用刀片划五刀，最后在表面刷上适量牛奶蛋液
9
第七步表面刷全蛋液，烤箱预热到180度，烤25分钟，上色后加盖锡纸，防表面烤焦。出炉轻震两下，取出面包放在晾网晾凉。
10
第二天，切片翻烤2分钟更好吃哦！
