白灼芥兰 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适用芥兰
- 适量大蒜头
- 适量开洋
- 适量生抽
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥兰 洗净 茎叶分离
2
根部老的地方 削掉一点
3
茎部 切片 （或者可以像饭店一样 切段）
4
姜 洗净 切丝
5
大蒜头 洗净 切末
6
开洋 洗净
7
备混合调料
8
蚝油：生抽：蒸鱼豉油 = 1:2:1
9
备凉开水 （或 冰块）
10
水 煮滚 加盐
11
放 芥兰片 水滚 煮1分钟不到 放入叶子 水再次滚开 关火
12
撩出 芥兰及叶子 放入凉开水 或 冰块内
13
热锅 冷油
14
放入 姜丝 蒜末 开洋 小火 煸热
15
（要开小火 不能急 火大了 开洋易焦）
16
待 开洋 及 大蒜末 出香味
17
加入 混合调料 加1小碗水
18
水滚 汤汁要略咸一点
19
关火
20
芥兰去冰去水
21
汤汁 浇在芥兰上 即可
