照烧酱烤金枪鱼
年夜菜来点新花样～ 前两天逛麦德龙，正好看到在现场切割金枪鱼，分割出来的鱼腹真是太漂亮了，没忍住买了一块～大部分吃到的金枪鱼是刺生和罐头，想着这次尝试点不一样的做法，用照烧酱来烤制一下（没烤箱也可以用平底不粘锅来操作～后文有写），撒上芝麻、海苔碎和木鱼花，再搭配新鲜的牛油果，吃起来很日式很清爽. 因为家门口就是麦德龙，所以经常会逛逛，平时用到的烘焙材料、肉类、蔬菜基本就靠麦德龙了，不但食材新鲜，品质也比同类超市高很多。特别逢年过节，想来点三文鱼、金枪鱼、伊比利亚火腿这类厉害的食材，也都可以在麦德龙买到~ 另外，很推荐麦德龙自有品牌METRO Chef和METRO Professional，不仅保证产品的高品质，最关键的是价格很亲民啊~ 近期去还有活动哦，2019年12月26日-2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券，快去看看吧！
食材清单
其他
- #照烧酱
- 10g蜂蜜
- 1g黑胡椒
- 1个牛油果
- 300g金枪鱼
- 30g酱油
- 45g味淋
- 适量海苔
- 适量黑白芝麻
海鲜类
- 适量木鱼花
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
食材集体照~ 这次所有食材都选自麦德龙^^
这次金枪鱼是在麦德龙买的现切黄鳍金枪鱼腹，从捕捞到货架的时间只有5天，可以说是非常新鲜了。
将金枪鱼切成3cm左右长宽的鱼条。
将酱油、蜂蜜、黑胡椒、姜片、盐、味淋倒入小锅中。
中小火加热浓缩至1/2的样子，得到照烧酱放凉备用。
将1/3照烧酱涂抹在金枪鱼上。
放入保鲜袋，冷藏腌制2小时。
腌制好的金枪鱼，表面薄薄刷一层植物油撒上黑白芝麻。
1、烤箱制作方法：烤箱内200度预热，烤盘里垫锡箔纸，放入金枪鱼，放在最上层烤8-10分钟。
2、平底锅制作方法：不粘锅里倒入少许油，将锅烧热后，放入金枪鱼，每面煎12秒左右即可。
（烤箱操作更方便些，平底锅煎的外表会更焦香）
厚切，里面是这样带粉的状态～
牛油果先绕着划一圈，旋转一下扭开，用刀砍在牛油果核上，稍微转动一下取出果核。用勺将整个牛油果肉取出，切片码放在盘子上。
金枪鱼淋上剩余的照烧酱（如果酱汁太稀的话，可以加热浓缩至喜欢的稠度），撒上适量海苔碎和木鱼花即可～
每周六下午2-3点，麦德龙会有金枪鱼的现场切割，如果想买到最新鲜的金枪鱼可以在这个时间段去哦～
麦德龙的冰鲜黄鳍金枪鱼，捕捞自南太平洋的马绍尔岛以及密克罗尼西亚群岛，纯野生，并配用全套冷链，保鲜度很高，无论是煎烤还是做刺生，味道都很棒！推荐给大家～
海产生鲜区，现场切割好的金枪鱼、三文鱼马上就会进行冰鲜保存，新鲜程度没话说！
牛油果也是在麦德龙购买的，蔬果区琳琅满目，摆放整齐，五颜六色的看着心情就很好~
