美味香煎手工老豆腐
简单
4人份
豆腐还是传统的卤水豆腐好吃，有豆香味，逛菜市场仔细问，肯定能买到的。豆腐是最具中国传统美食之一，可以有几百种做法，试试今天这种做法，好吃到没朋友！
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食材清单
其他
- 1/3勺白糖
- 1/3勺鸡精
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一只线椒
- 一块（250克）手工老豆腐
- 两只小米辣
- 半勺淀粉
肉类
- 50克肉沫
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 一勺豆瓣酱
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及配料，计量看用料明细
2
豆腐切厚片，葱姜蒜切沫，辣椒切丁。
3
一个鸡蛋打散，倒入切好的豆腐里
4
起锅烧热油，每一块豆腐沾上蛋液，中火煎制两面微黄，捞起备用。
5
用煎豆腐剩余的油炒肉沫，加一勺料酒炒香出油（中小火）
6
肉沫炒香后 ，放姜葱蒜末炒香，再加一勺豆瓣炒香（中小火）
7
豆瓣炒香后，加适量开水，同时加一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖
8
加入煎好的豆腐，小米辣和线椒
9
加盖焖煮两分钟（中火）
10
两分钟后，淀粉勾芡(大火)，加点鸡精，起锅装盘
11
装盘撒点葱花，鲜香醇厚的美味香煎豆腐就完成了。
