咖喱牛腩拌饭(附传家木桶蒸米饭技巧)
简单
4人份
很久没出菜谱了 还是太懒了 牛腩煲了半天 软嫩不硬 土豆红萝卜煎炸后与牛腩一起煲 粉糯不烂 从尼泊尔带回的马萨拉咖喱 汤汁浓郁 拌从尼泊尔带回的长粒米饭更是绝配 有兴趣的可以试试
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食材清单
其他
- 100克椰浆
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2袋咖喱粉
- 4瓣蒜
- 500克牛腩
- 少许料酒
蔬菜类
- 8片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泰国香米也行的。
2
香米洗净，浸泡三个小时以上；倒进木桶、草包或其他容器蒸熟。
3
牛腩冷水、冷水、冷水下锅，蒜2粒、姜4片拍散，加少许料酒。盖上锅盖，中火煮沸，捞出用温水、温水、温水洗净。
4
牛腩、剩下的蒜姜加热水、热水、热水电高压锅按“蹄筋”键煮熟。
5
锅里加少许油，土豆，红萝卜切块煎炸表面焦黄备用。
6
倒入土豆红萝卜，再按“蹄筋”键煮一次，牛腩土豆浓汤就完成了。
7
锅里放油，炒香香菇、洋葱。咖喱粉加400克清水搅拌均匀倒入煮开。捞出牛腩、土豆、红萝卜中火煮15分钟，倒入椰浆，转小火5分钟收汁。
8
浓郁的咖喱牛腩土豆出锅。
9
拌饭吃三碗，哈哈！
