一发全麦吐司（低糖低油）
简单
4人份
第一次做全麦吐司成功了 试了好多方子这个最方便容易了！采用水合法 而且只要一次发酵 超快手！而且糖油比例非常少 很适合减肥期间吃 用的是三能450g吐司模具 非专业非专业非专业 有的问题回答不上来 可以请教专业人士哦🤭
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食材清单
其他
- 110克金像全麦粉
- 12克（/4克）鲜酵母（/干酵母）
- 140克水
- 190克新良面包粉
- 5-10克橄榄油（黄油/玉米油）
- 55克鸡蛋
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母和盐之外 其他材料全部混合 稍微揉成团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（如果使用黄油 这一步就不要加黄油进去）
2
第二天拿出面团 可以发现面团自己形成了较有韧劲的膜 即边缘较粗糙的膜 我直接判定为扩展阶段😶 然后加入酵母和盐揉至完全阶段（如果使用黄油 则在这一步加入黄油
3
均匀分成三个面团 盖保鲜膜松弛15-20分钟
4
进行第一次擀卷整形 整形好的面团记住要盖上保鲜膜
5
第一次擀卷后直接进行第二次擀卷 完成后放入模具中
6
在较湿润温暖的环境进行发酵 因为只有一次发酵 所以发酵速度很快 大概只有30分钟左右就能发到九分满 超快的！
7
发到九分满后盖上盖子（也可以选择不盖盖子 但是要注意观察吐司的情况 上色之后就要盖上锡纸）烤箱无需预热 放下层烤 150度50分钟 可以在面团表面刷一层水保持湿度
8
出炉放凉～ 刚出炉超级香！！
9
超级柔软！可以做三明治吃啦🥪
