八寸双色戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 221克蛋白
- 2克塔塔粉
- 37～48克蛋黄
- 4克泡打粉
- 70克玉米油
- 80克椰浆「要加水」
- 一共120克细砂糖〔加入蛋黄那用40克〕〔加入蛋白那用80克〕
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的用料「蛋黄蛋白要分开」
2
将椰浆水、玉米油、糖混合搅拌至糖溶化，
3
溶化后加入蛋黄，搅拌均匀。
4
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合搅拌均匀，
5
搅拌均匀后放到一边。
6
蛋白加入塔塔粉打至粗泡
7
打至粗泡后 分两次加入糖打至中性发泡
8
取三分之一的蛋白加入面糊中，搅拌均匀
9
将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中
10
将面糊和蛋白快速搅拌均匀
11
然后把搅拌均匀蛋糕糊到一点到无油无水的不锈钢盆中加上融化好的巧克力搅拌均匀
12
倒一点没巧克力的蛋糕糊到模具中。
13
在到巧克力在上面。
14
然后把倒剩下的蛋糕糊。
15
在画上拉花
16
画好后放入预热好的烤箱中。
17
温度：150℃
18
时间：45分钟
