腊八豆炒肉皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 250克猪肉皮
- 2个青尖椒
- 80克香辣腊八豆
- 一小块桂皮
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 鸡粉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味品
- 两颗八角
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉皮洗净,放入清水中煮约5分钟后捞出,用小夹子夹净残毛,用刀将残留在肉皮上的肥肉剔除干净,再将肉皮洗净后切成约5厘米长的条状;青尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;八角、桂皮、花椒洗净待用
2
热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，炸出香味后放入肉皮与姜蒜，翻炒几下后放入两小勺料酒炒匀，再加入约400毫升水与适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
3
将八角桂皮捡出不要,下入青椒与腊八豆，翻炒两分钟
4
再放入蚝油与鸡粉,炒匀后下入葱花与生抽,炒匀即可
