青麦粒配山药荠菜豆腐丸
简单
4人份
据说，在农村青麦子可以直接吃的，走在麦田里面，拽下一个麦穗查看麦子熟的程度。把麦皮搓下来能看到饱满的青麦粒，放到嘴里面嚼着，青麦子灌浆的时候富含汁液，还带着麦子特殊清香味。于是我就到处淘青麦粒，功夫不负做饭的人......
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食材清单
其他
- 100g山药
- 10g青麦粒
- 50g肉馅
- 50g豆腐
- 50克荠菜
- 少许淀粉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切片，垫在盘底。
2
荠菜焯水切碎，和豆腐、肉馅一起和好，揉搓成小球放在山药上。
3
蒸锅烧开水后蒸12分钟。
4
青麦粒加少许水煮4-5分钟，勾芡汁。淋在荠菜丸上。
