生煎肉松花卷
简单
4人份
改自天然气小姐的方子，因为自己常做的是这口直径28㎝的不粘锅，基本上都做咸口，改一个方子方便发给小伙伴们做，这个量基本上够5-7个人
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 220g水
- 400 g面粉
- 6g酵母
- 适量玉米油
- 适量花椒面
- 适量黑芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10g糖
- 8g盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、水、盐、糖、酵母全部放在盆里，揉匀，揉至面团光滑，我懒🌚，一般用厨师机，一档混合，四档揉5分钟
2
将面团放在揉面垫上，用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的长方形面片，不要擀太薄哟！到时候发不起来，5mm厚就差不多了
3
在面片上均匀的刷一层玉米油
4
撒上适量花椒面
5
撒上适量肉松，这是整个花卷的点睛之笔，不能少，就当不要钱那么放都可以，肉松有时候是一坨一坨的，撕开撒均匀就好
6
把面片裹成一个长条，捏紧收口处
7
切成2-3cm宽的面团
8
用筷子在面团中间压一道印子
9
扯长面团
10
拧两圈，捏紧两头
11
整整齐齐的给放在不粘锅里
12
我发现一个发的很好的方法，直接烤箱开到45-50度，干发酵半小时，出来会发的很好。烤箱没这么大的小可爱也别急，你放一盆热水，锅放热水盆上，锅盖盖好，也发得快
13
发酵完差不多就行了，能长一点就长一点，没长也没关系，一会儿能把它煎大的啦
14
在锅的四周倒一点点玉米油，别淋在花卷上啦，转动锅子，让油尽量均匀的沾到每一个花卷底部
15
开火！煎死它们！小火煎2~3分钟
16
夹一个看看，底部金黄
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沿着锅边倒小半碗水，呲啦！盖上82年的老锑锅盖，中火煎4分钟
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关火，揭盖，撒上葱花、黑芝麻，开吃！
19
热腾腾，香喷喷ʚ😊ɞ
20
发酵的时候，打个豆浆，就是完美的一顿早餐。这显然比上面那锅发的好🤪因为以前酵母我放4g，没有这6g发的好
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简单快捷，一个小时就能吃进嘴里😁
22
开吃！
