家庭版的韭菜盒子
那天，老公临睡前突然说想吃外面卖的韭菜盒子了😓这个特殊时期哪买去，于是，能干的我撸起袖子做韭菜盒子了…… 由于这属于日常做饭，所以没有专门去称量，调味料写适量，这个适量就是按照平常家里人口味来放，我们家口味清淡，盐当然放的少了，有孩子会吃，所以也没放辣椒……
食材清单
其他
- 3/4个（鸡蛋小了就四个）鸡蛋
- 300-400克左右（看家里人饭量）面粉
- 300克左右，没有称韭菜
- 适量（鲁花）食用油
- 适量作料
- 适量玉米油
- 适量香油
肉类
- 一勺猪油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
一把韭菜，摘干净，洗好，放一边把水沥干
用开水烫面，具体的步骤忘记拍了……
盆里放300-400克的面粉（具体量根据家里人饭量），把开水分次少量的倒面粉里，一边倒，一边用筷子把面粉搅拌成絮状没干粉，倒一点点玉米油，然后下手把面团揉好，盖上盖子或者湿布静置半个小时（面团不要活的太硬，我的是稍微软一点的）
开始做馅料
鸡蛋倒热油锅里，用筷子不停地搅拌，没有流淌的鸡蛋液时就关火盛出（我鸡蛋里没放盐，可以放点盐）
就这样可以盛出来到盘子里晾凉
开始切韭菜
把韭菜顺着切成碎的就可以
韭菜里先放一勺猪油（我这个猪油不小心撒上点作料）拌匀，没有猪油的话，就用家里做饭的油拌下，一点点就行
放点作料拌匀……不放盐，不放盐，不放盐……
放凉鸡蛋加进来拌匀，放一边备用
开始处理面团
面团分剂子
把剂子擀成圆形
包之前，往馅料里放盐，拌匀后滴几点香油
跟包饺子差不多
包饺子一样，只是外面一圈捏紧，捏的边薄一些
从一边开始往内折，这个具体的我没拍照，有很多包这种的教程方子，大家可以参考哈
再做一个圆饼的，这个面剂子可以擀的大一些，擀两个，然后直接把陷放在其中一个上，面胚不用拿
把另一个圆饼皮盖上来
四周按压紧
随便弄点花边把，后面赶时间做饭，不讲究了，哈哈哈
锅烧热。里面刷层底油，小火煎，盖上盖子
翻一面接着煎一下，如果怕熟不透，可以顺锅边倒点热水，盖上盖子闷一下，跟做生煎包那样
两面都煎黄了，就可以出锅了
圆饼的是一样的方法煎好。吃的时候用刀切切，里面真的好烫……趁热吃，韭菜特有的鲜嫩多汁
