宇治金时豆漿布丁
简单
4人份
夏日炎炎，手邊有一瓶濃香的豆漿喝著，還是不滿足，靈機一動，從懶洋洋的沙發上翻起，做成Q嫩的布丁如何？😉 豆漿營養價值豐富，高蛋白飲品，比起只用雞蛋製作的布丁，平時吃著更多了份健康和清爽。 表面淋上的蜜紅豆，搭配抹茶風味的奶香層，一勺舀下，連同嫩滑的豆漿布丁入口，每一口吃的都是滿足呀～ 大福平日就愛琢磨和製作這樣清爽樸實的甜品，方子都是低糖健康方向的，重度嗜甜者請自行增加甜度，咱的甜品配方都是剛剛好合適老人、孩子和健身者的口味。 謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦～🌹 作食時間：1 小時（含冷卻時間） 作食份數：4 人份
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食材清单
其他
- 2克抹茶粉
- 300ml無糖濃豆漿
- 30克淡奶油
- 30克蜂蜜
- 3克吉利丁粉（2）
- 50ml純淨水
- 50克蜜紅豆
- 6克吉利丁粉（1）
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
準備好食材。
2
蜜紅豆可以上市集找，或自己煮一鍋，最好是粒粒分明的。
3
圖片上的是大福自己熬的紅豆
4
豆漿可以自己熬，越濃越好
5
將純淨水溫熱後，加入吉利丁粉（1），迅速攪拌溶解。
6
接著挪小鍋上小火，速度倒入豆漿攪拌，無需煮沸，和吉利丁粉水混合均勻即可。
7
取出分裝的小盒，分別倒入豆漿液，如表面有小泡，用小牙籤戳破即可。
8
將分裝後的豆漿布丁，移入冰箱冷藏，至少約30分鐘，必須表面凝固，才能拿出進行下一個步驟。
9
製作抹茶奶油層：
10
淡奶油內倒入抹茶粉，攪拌均勻。
11
接著將抹茶奶油用小火加熱至約50度左右後，倒入吉利丁粉（2），速度攪拌溶解。
12
接著關火，趁熱倒入蜂蜜，迅速攪拌。
13
此時奶液裡的小泡泡很多，拿到桌上震一下，把泡泡震出來，凝固時吃著口感才好～
14
將抹茶奶液倒入從冰箱拿出來，已經凝固的豆漿布丁上。再放入冰箱接著冷藏，至表面凝固。
15
要開吃之前，舀上一勺蜜紅豆，就完成了～
16
蓋上蓋子，拎著出門訪友野餐，都棒棒噠～
