两条吐司丝丝相连的软妹子
简单
4人份
有没有因为自制吐司时间长而懒得动手？ 有没有觉得面团的湿度不好把握而无法进行排气、整形？ 有没有做出来的吐司内部组织不细腻而导致不够柔软？ 可能您碰到的种种问题都能在此配方中解决，亲们请跟我来！ PS:此方为两条吐司专用（450克吐司盒），若只做一条配方量请减半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g淡奶油
- 40g黄油
- 600g高筋面粉
- 6g酵母
- 90g（约三个鸡蛋）蛋清
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 60g糖
- 8g盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的材料全部加入面包桶，注意先放液体类再放入盐、糖，最后依次加入高筋面粉、酵母，放酵母时最好在面粉堆中间挖一个小洞，将酵母放入后再用面粉覆盖，以防和面时喷出。
2
选择快速和面20分钟程序，同时将黄油切成小粒备用。
3
快速和面完成后将黄油粒按入面团
4
选择一个半小时发面团，即揉面半小时，发酵一小时。半小时后面团处于紧实光滑状态。
5
发酵后面团变成原来的两至三倍，具体发酵时间请根据当地气温适当增减。
6
发酵完成后将面团从面包桶中取出，先在桌上摔面七八次再手揉十分钟左右进行排气，揉面时会有劈劈啪啪的气泡被揉破的声音。之后将面团均匀分成两等份备用。
7
再次用擀面杖进行排气并卷起备用
8
将每份面团分成三等份并依次擀成长条状卷起放入吐司盒。
9
盖上吐司盖，放入烤箱进行二次发酵，二次发酵可使用烤箱的发酵功能。无发酵功能的烤箱也可在底部放一碗刚烧开的热水，以增加烤箱的温度及湿度。二次发酵时间约为1小时，根据气温略做调整，目测面团涨至吐司盒八分满即可开烤。
10
将盖好盖的吐司盒放入烤箱中层上下火180度烘烤35分钟（三能吐司盒），其他略薄的吐司盒25-30分钟即可。这样漂亮又柔软的吐司就出炉了！出炉后请即刻开盖脱模、放凉。
11
亲们按配方试试看，湿度适中且内部组织细腻柔软，整个一“白软美”！
