江西辣炒鸡爪

简单 4人份
江西辣炒鸡爪
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食材清单

其他
  • 15只鸡爪
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 1头大蒜
  • 1头姜
  • 1片香叶
  • 2勺生抽
  • 3勺米酒
  • 5个干辣椒
  • 些许辣椒
蔬菜
  • 1把香葱

营养成分

热量

255.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

728.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪洗净切指甲后焯水。辣椒大蒜香葱姜切碎备用。

2

放入高压锅中,水刚好没过鸡爪(不要加太多水)添加八角桂皮香叶各一片,料酒1勺,干辣椒、姜少许。上汽后一分钟关火。

3

放入底油烧热,些许大蒜、姜、葱炸香后捞起。

4

放入剩下的辣椒大蒜姜末,炒软后加入压好的鸡爪。翻炒3-5分钟。

5

加入高压锅里压过鸡爪的高汤、米酒、生抽、蚝油,大火烧开转至中小火。

6

烧至水收少,加些许盐和糖后翻炒出锅

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