江西辣炒鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1头大蒜
- 1头姜
- 1片香叶
- 2勺生抽
- 3勺米酒
- 5个干辣椒
- 些许辣椒
蔬菜
- 1把香葱
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净切指甲后焯水。辣椒大蒜香葱姜切碎备用。
2
放入高压锅中，水刚好没过鸡爪（不要加太多水）添加八角桂皮香叶各一片，料酒1勺，干辣椒、姜少许。上汽后一分钟关火。
3
放入底油烧热，些许大蒜、姜、葱炸香后捞起。
4
放入剩下的辣椒大蒜姜末，炒软后加入压好的鸡爪。翻炒3-5分钟。
5
加入高压锅里压过鸡爪的高汤、米酒、生抽、蚝油，大火烧开转至中小火。
6
烧至水收少，加些许盐和糖后翻炒出锅
