菠饺鱼肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克约号50克猪油
- 100克白面粉
- 100克鱼肚
- 1克味精
- 1克酱油
- 20克鸡油
- 25克火腿
- 25克绍酒
- 500克奶汤
- 500克肉汤
- 50克熟鸡肉
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成3。5厘米见方，厚0。8厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起
2
火腿、鸡肉均片成3。5厘米长、1。6厘米宽的薄片
3
猪肉洗净剁茸，加酱油及味精（0。5克）、姜（2克）取汁，葱粒（1克）拌匀成饺馅
4
菠菜叶取汁入面粉内，揉面做成24张饺子皮，包馅煮熟待用
5
炒锅置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶汤烧沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约1分钟，舀入大圆盘，菠饺镶边，淋上鸡油即成
