中种法·全麦核桃蓝莓软欧包
简单
4人份
〰 ☔️雨天，玩面团 👩🏻🍳中种法· 全麦核桃蓝莓软欧包 🥖 💁🏻蓝莓核桃揉面の时候忘了放， 只好卷进去。。。😳 发酵，发酵，再发酵。 做面包の过程，就是等待の过程。
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食材清单
其他
- 120g-125g水（中种）
- 15g奶粉
- 15g熟南瓜籽
- 25g核桃
- 260g高筋面粉（中种）
- 30g蓝莓干
- 30g蔓越莓干
- 30g黄油
- 40g牛奶（中种）
- 5g酵母（中种）
- 60g-65g水
- 60g全麦面粉
- 60g高筋面粉
调味品
- 45g白糖
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（中种）原料混合，揉成面团，放进大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时。
2
这是面团发酵好的样子；
3
1. 将全麦面粉，高筋面粉，糖，奶粉，盐，水，和面团混合，揉成面团。
4
2. 加入30g黄油，揉至出筋。
5
3. 核桃蓝莓等应该揉进面团中，我忘记了。。。等面团发酵好了，只好卷进去了。
6
4. 面团盖好保鲜膜，发酵15分钟。
7
1. 从面团中取180g面团，单独发酵。（做面皮用，60*3个面包）
8
2. 将剩下的面团分成3份，190g*3个，
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3. 将核桃蓝莓等等，卷进面团，
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4. 面团继续发酵15分钟。
11
1. 将面皮分成3份，擀成正方形，将3个面团分别包在里面。
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2. 发酵10分钟。
13
1. 烤箱预热180度
14
2. 割包，只割破面皮层，就好了
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3. 面团表面撒少许干粉。
16
180度，烤20分钟。
17
嗯嗯，完成了！
18
这只很漂亮～
19
完美^_^
20
〰 昨晚烤の🥖忍到天亮才切开，完美 🍒
