土豆花菜黄瓜干锅鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 二荆条
- 勺生抽(或面条鲜也可)
- 土豆
- 孜然粉
- 小茴香
- 干海椒
- 料酒
- 清油
- 瓣蒜
- 白芝麻
- 花椒
- 蒜
- 香油
- 黄瓜
肉类
- 克鸡肉
蔬菜
- 个花菜
蔬菜类
- 大葱
- 洋葱
- 芹菜
- 香菜
调味料
- 克盐
- 勺豆瓣酱
- 白糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉解冻，去血水(水里加入姜片料酒去腥)，沥干水分。
2
准备配菜，土豆切片用水去淀粉，黄瓜切块，花菜切块。锅里多倒点油放入鸡肉多翻炒一会，炒到变色金黄，捞出放置一旁。然后用这个炸鸡肉的油炸土豆片，到去生，捞出备用。
3
花菜用开水过一下。准备待炒的料:蒜姜切片，干海椒切块，花椒。锅里重新放油，放入刚准备的料爆香，然后放入鸡肉翻炒，然后放点料酒和白糖提鲜。继续翻炒一会放入豆瓣，生抽，小茴香，继续炒一会后放入配菜:黄瓜，土豆和花菜和二荆条，也可以加点香油。如果比较干可以放点清水继续翻炒，继续翻炒以后放入大葱和洋葱。
4
最后放入芹菜和鸡精，孜然粉。出锅之后放入芝麻和香菜。即可。
