少女杀手/蔓越莓樱花曲奇
简单
4人份
2019.2.14 4℃ 雨 做个饼干当做自己的情人节礼物 仙女当然是吃花喝露水的。 天气太冷了做曲奇简直是煎熬，黄油分分钟凝固 *附冬天打发黄油的小tip，希望能有所帮助 *我家蔓越莓用完了，用的玫瑰葡萄干也很好吃，记得稍微切碎一点 *菜谱的量可以做一烤盘，约20～25个曲奇，适合送人，或者送自己。嗯。
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食材清单
其他
- 10克左右盐渍樱花
- 120克低粉
- 15克蔓越莓
- 30~40克糖粉
- 70克黄油
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐渍樱花，一定要提前泡，至少换三次水，不然太咸了
2
黄油切块，【软化】，放微波炉高火叮30～60秒，一定要拿定时器，每15秒拿出来看一下，防止融化过度。【如果没有微波炉，就坐热水中，用手动打蛋器搅拌】
3
黄油软化好后打发至发白，体积膨胀（注意温度低的时候黄油很容易凝固，所以动作要快，万一感觉到打蛋器打不动，阻力很大，就再放微波炉叮15秒)，加糖粉，混合均匀。
4
接着加入一半蛋液，然后你会发现如下事件：
5
妥妥的融合不了——这是因为鸡蛋液温度也很低，这时候不要放微波炉了哦，鸡蛋会熟的！把碗放在热水中，先用刮刀稍微搅拌一下，然后再用打蛋器低速打。融合好后，再加另外一半蛋液。
6
全程坐温水。加盐。低粉过筛，分两次加入，不要用刮刀压拌，用打蛋器低速搅几下，搅拌至无干粉就可以了。再加入切碎的蔓越莓。
7
烤箱预热170℃。整形，圆的方的都可以，我用的模具。如果切片的话就放冰箱冷冻半小时。【注意尽量厚薄均匀，樱花用厨房纸吸干水分，再摁在饼干上，使劲摁。】我忘记吸掉樱花上的水了，所以烤出来颜色不好看。
8
我的烤箱是上下火170℃，20分钟，注意不要烤过。
9
烤出来好像标本呀！狙击我的少女心
