尖椒干煸兔
简单
4人份
快要过年了，赶紧学几个或江湖或高雅或清新的菜，在除夕团年的时候给大家露一手吧。 这回推荐的是劲爆的江湖菜：尖椒干煸兔。推荐理由：炒制时间短、味道香辣、热吃冷吃两相宜、适合充当觥筹交错的下酒菜。
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食材清单
其他
- 1两干辣椒
- 1两花椒粒
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 3两尖椒
- 4个兔腿
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1小勺白糖
- 半小勺盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把兔腿洗干净，切成小块儿，抓上半勺盐、倒入1汤匙料酒，盖上葱花、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制1小时
2
把尖椒洗干净，切成小块儿
3
把锅热好，倒入油，放入干辣椒和花椒粒小火炒香
4
随后调成大火，倒入腌制好的兔块儿，加入1汤匙料酒，然后就是不断地翻炒，一直到兔肉水分炒尽
5
接着倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽和1小勺白糖，搅拌一下让兔肉均匀上色
6
倒入尖椒跟兔块儿一起翻炒，直到尖椒变软
