花样中式面点😄（家常花卷馒头，有馅儿&没馅儿，不同口味，粗粮细做！）一次和面，多种整形，多重样式！
今天用厨师机一下和了1000克的面，分为两个面团，一个普通中筋粉的白面团，一个加了全麦粉和南瓜泥的黄面团，还加了不同的馅料，自制的红豆沙馅儿和炼乳椰蓉馅儿，即可以做主食，又可以当早餐，吃不了的冻起来，可以解决全家几天的口粮啦😄 这么多的花样，其实也不费事儿，因为是厨师机和面，还是很省力气的，最多是整形时费点功夫，馅料也是备用的，根据自己口味随便加什么都可以（本来还想整个咸口儿的麻将馅料，时间太久怕发酵过头放弃了😄整形粗糙了些）重点是面团一定发酵好！整形时如果手慢，就需要将一部分先入冰箱冷藏，防止发酵过头。 椰蓉南瓜蜗牛卷儿（另有菜谱）南瓜不需要蒸熟！ 面团中的液体量（牛奶和水）根据面粉吸水量逐渐添加，面团状态柔软即可。 自制红豆沙馅 http://www.xiachufang.com/recipe/105872047/ 花式馒头（菠菜汁四叶草馒头） http://www.xiachufang.com/recipe/105966795/
食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 250克全麦粉
- 250克南瓜+牛奶（打成泥）
- 250克普通中筋面粉
- 500克普通中筋面粉
- 5克安琪干酵母
- 适量炼乳椰蓉馅
- 适量自制红豆沙馅（有菜谱）
- 面团一（白面团）
- 面团二（黄面团）
- 馅料：
调味料
- 1.5克盐
- 20克糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.分别将两个面团的所有材料混合均匀，揉成光滑面团。
2.一发室温（夏季）发酵40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷，内部蜂窝状即可。（黄面团里的南瓜不用蒸熟！）
3.整形完毕，根据情况二发（蒸烤箱发酵功能，35度20分钟。）发酵至1.5倍大。
4.二发完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟出炉。
整形1
白面团+红豆沙馅儿
整形2
白面团+红豆沙馅
整形3
黄金鸟巢🐤（另有菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/105875963/
黄面团+白面团
整形4
黄面团+白面团（黄面团为馅儿）
整形5
南瓜金银卷儿（另有菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/105876222/
黄面团+白面团
整形6
黄面团+椰蓉炼乳馅
椰蓉南瓜蜗牛卷儿（另有菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/105875272/
满满两屉😄
（普通蒸100度25分钟，焖5分钟。）
成品图
成品图
成品图
成品图（玫瑰花卷儿🌹）
整形参照玫瑰花紫薯卷儿（另有菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/105844406/
成品图：黄金鸟巢
合集1
合集2
合集3
合集4
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