贵州特色清炖牛肉粉
简单
4人份
牛肉粉是贵州贵阳特色 全国各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 一小把花椒
- 一片（可有可无）桂皮
- 一碗或面条一碗米粉
- 三片陈皮
- 两个干辣椒
- 两粒白蔻
- 两粒砂仁
- 少许 酸菜
- 少许手搓辣椒面
- 少许牛油
- 少许花椒粉
- 少许醋
- 少许鸡精➕味精
蔬菜
- 两大块姜
蔬菜类
- 少许葱花
- 少许香菜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉洗干净 锅里放冷水 把一半姜拍碎丢进去 牛肉丢进去 煮开 把血泡沫全部煮出来 用温水把煮好勒牛肉淘洗干净
2
重新加水 放姜和那些材料 加盐巴 鸡精 大火煮开 小火炖煮 盖锅盖 留一个小缝隙就可以了 随时去看看就可以了 我炖了2小时就趴了 一点腥味也没有
3
牛油用平底锅煎出油水倒入步骤二
4
把米粉烫熟放香菜 酸菜 葱花 放点花椒面 手搓辣椒面 鸡精 醋 酱油 把牛肉汤跟牛腩舀进米粉碗里即可
