课程衍生配方第一弹:奶油奶酪挤花曲奇
简单
4人份
芝士控一直的追求，不过下厨房的方子一般都不是以奶油奶酪为主角的(｡•́︿•̀｡) 但是学了任老师的饼干课之后，经过自己的反复斟酌，敲定了这个配方，一切都刚刚好，是我想要的哈哈哈o((*^▽^*))o 过程没有记录照片，所以只有文字流程，详细操作更加建议买任冉老师的饼干课程学习(•̀ω•́)✧ 课程链接: https://www.xiachufang.com/courses/110000000000004242/?from_userid=10694025
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15克淡奶油
- 45克黄油
- 60克奶油奶酪
- 80克低筋面粉
调味料
- 1克海盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和奶油奶酪一起软化，软化到可以用刮刀轻轻用力就能推开。
2
打蛋器将黄油和奶油奶酪打散，加入糖粉，先低速大致混合，再最高速打发，体积膨大，糖粉吸收。
3
分次加入淡奶油，每次加入后要用打蛋器最高速乳化到完全吸收。
4
加入过筛两次的粉类混合物（低粉，玉米淀粉和盐），用硬质刮刀切拌和碾压，直至看不到粉类，形成面糊。
5
装入裱花袋，挤花，配方量对于这个花型，刚好28金盘一盘，30片。
6
烤箱提前预热20分钟以上，我的是小烤箱，用150度烘烤40-45分钟。
