粉丝韭菜肉包
简单
4人份
安徽老家的做法
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食材清单
其他
- 100g韭菜
- 260g水或牛奶
- 300g猪肉碎8:2
- 3g酵母
- 3个鸡蛋
- 500g小麦粉
- 50g粉丝
- 油适量
- 生姜适量
- 老抽少量
- 酱油适量
- 面团
- 馅料
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：酵母加温水或温牛奶融化，倒入面粉中，揉成光滑面团发酵（放入烤箱发酵30分钟，关火用余温继续发酵2倍大小再从烤箱拿出来。或放在40度温水里）
2
肉末+生姜末+老抽+酱油+盐腌半小时待用，粉丝提前泡水切碎，韭菜切小段，鸡蛋打散放盐待用
3
热油锅倒入打散的鸡用筷子不停的搅拌，炒熟的鸡蛋粒倒出备用。腌制好的肉末倒入锅内翻炒，再放入粉丝翻炒，关火冷凉，放鸡蛋粒和韭菜盐搅拌，完成。
4
发酵好的面团，醒发15分钟。搓成小剂子，擀圆包上馅收口
5
蒸锅烧开上蒸笼12分钟蒸熟
