家常萝卜牛腩火锅
简单
4人份
天气转凉做一锅火锅，对于懒人来说安逸，一锅够吃好几顿。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 两白酒 2
- 个八角 2到3
- 个洋葱 2
- 个西红柿 2
- 克牛腩 1200
- 克盐 适量
- 克萝卜 1500
- 冰糖 四五块
- 勺生抽 五六汤
- 勺老抽 七八汤
- 大蒜 半个
- 根葱 3
- 泡姜 2块
- 泡椒 三四个
- 片姜 四五
- 粒花椒 一大把
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块泡水三四十分钟左右，中间血水出来换水
2
冷水下锅除水，加姜片，白酒一两除腥。水开后撇掉沫子（水开后煮三分钟左右）捞起清洗干净控水。
3
备好佐料如上图
4
起锅烧油，小火放冰糖，炒糖色。然后下牛腩爆炒（炒出牛油）牛腩盛起，留下牛油。
5
牛油炒出，放入花椒，生姜，大蒜，葱段爆香后放入牛腩继续爆炒，加入生抽老抽。
6
大锅烧水（炒牛腩时候就可以烧水）牛腩炒差不多放入烧热大锅慢炖。
7
泡椒切段，泡姜拍下切条，放入锅里
8
萝卜切滚刀，切好就可以放锅里（萝卜越炖越有味）
9
洋葱切大块，放入锅里
10
西红柿切大块放入锅里
11
煮开够适量加盐。然后小火慢炖（有时间）一下午。晚上就可吃上巴适牛腩火锅。
12
火锅备好，盛一锅，可以涮香菜，千张，等等。（因为父母吃不了辣，所以做的时候没放辣椒）
