辣炒花蛤 美味到舔壳的经典海鲜菜
简单
4人份
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有丰富的微量元素和药用价值。 蛤蜊本味鲜甜，并且做法也非常的简单，蛤肉用来做水蒸蛋，Q弹嫩化，适合宝贝和老人食用。今天咱们换个口味，辣炒花蛤，辣椒的火热和蛤蜊的鲜甜交融在一起，是一道让人忍不住舔壳的超级海鲜下饭菜，不但颜色漂亮，味道也更棒呢！ 年底了，亲朋好友聚在一起，正是各路大厨显身手的时候，安子妈妈提前教你做一道辣炒花蛤，炒好的花蛤鲜嫩多汁又入味，吃货们赶紧动手学起来吧~
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 2斤花蛤
- 3勺辣豆瓣酱
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 1块姜
- 一小把香葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买回来的花蛤非常新鲜，里面带着不少泥沙，用清水冲洗，一边冲，一边刷花蛤的壳儿，花蛤洗净后，用盐水浸泡至少半小时以上。
2
小香葱切段，姜切丝，拍蒜末，辣豆瓣酱，备好。
3
热锅入油，将准备好的蒜末，香葱，姜丝，辣椒酱放入锅中爆香。
4
加入洗净沥水后的花蛤翻匀，大火爆炒，浇料酒，生抽，糖提鲜，翻炒均匀。
5
倒入少许清水，煮至花蛤上色，看到花蛤的两片贝壳自然开口，酱汁均匀裹在每一个花蛤肉上，出锅吧！
6
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，每一个花蛤里都包裹着酱汁，一个一个吃得简直太过瘾，吃这样的带壳海鲜，要的就是那种舔壳的满足感！
