鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）
简单
4人份
这个教程是针对新手来写的，高手勿喷。不会抹面没关系，裸蛋糕一样很美！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10寸
- 300克淡奶油
- 500克淡奶油
- 6寸
- 800克淡奶油
- 8寸
- 新鲜水果丁
调味料
- 30克细砂糖
- 50克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀
2
裱花台上垫一块干的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盘上裱花）
3
蛋糕盘擦干净，放在裱花台上
4
蛋糕片成均匀厚薄的三片
5
打发淡奶油（我的打蛋器功率比较大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快）
6
打蛋器不停画圈（天热的时候打发奶油一定要坐冰打发）
7
这个状态的时候，奶油勉强流动，可以用来做慕斯蛋糕
8
用刮刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，继续打发
9
提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，这个时候就可以用来抹面了
10
大图看一下，奶油不会很软，不粗糙，抹面很合适
11
把蛋糕最底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀开始抹面
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抹均匀后用小抹刀修边
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沿着蛋糕边缘刮一圈，把多余的奶油刮掉
14
这样是不是很干净？裸蛋糕边缘要干净一些
15
铺满水果（我的习惯是硬的水果放下层，软一些的放上一层，这样能支撑住整个蛋糕）
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接着抹一层奶油
17
按照13修边
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盖上第二片蛋糕，用手轻压
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裱花袋装上奶油，备用
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把蛋糕空隙，用奶油填满
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用小抹刀把多余奶油抹掉
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这时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打蛋器不会打过）
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按照上面的步骤铺第二层水果，并且抹奶油
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这样，蛋糕的主要步骤就完成了，下面的水果装饰可以自由发挥啦
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最后用湿巾把蛋糕盘一圈多余的奶油、水果、蛋糕屑清理干净（抹布比较脏，我都是用的宝宝口水湿巾）
