韭菜葛薯（凉薯）饺子
简单
4人份
以前吃的韭菜包子就是放了葛薯做的，觉得很好吃。在外面吃一直没吃到，吃饺子也想吃这个馅，所以自己动手做啦，一级棒。饺子钟爱韭菜馅
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食材清单
其他
- 200克葛薯
- 2只鸡蛋
- 600克猪肉
- 70克花生
- 半根红萝卜
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜
- 400克韭菜
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉肥瘦比例约3比7，搅碎后加入盐、油、蚝油、酱油搅拌均匀上劲后放进冰箱保鲜。味道调够猪肉的即可
2
这种就是葛薯，也叫凉薯、地萝卜、甜地瓜……每个地方称呼不一样，口感和马蹄相似也是脆甜的
3
韭菜洗净，开水放进去翻转即可夹出放凉水过冷，手速要快，多次少量操作（我个人喜欢吃多韭菜肉馅饱满、紧实的，不喜欢就直接生切韭菜）
4
花生不放油小火炒至金黄，放凉后去皮压碎（没拍，拿平时炒来吃的补上）
5
韭菜切末微微挤干水分（太干不好吃），加入切丁的葛薯、红萝卜，花生，肉末和一个生鸡蛋
6
再次加入蚝油，酱油，油调味，搅拌后可以放冰箱里保鲜或急冻片刻，增加粘稠度容易包
7
我急着包没冻，包之前才放盐调味，因为韭菜加盐容易出水
8
包好啦
9
煎一下焖熟👍
