奥尔良鸡丁黄金脆底披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小勺细盐
- 100g鸡胸肉100g
- 1g酵母
- 1大勺番茄酱1大勺
- 1小块尖椒
- 20g玉米面
- 30g低粉
- 3个、小红辣椒
- 50g、高粉
- 50g马苏
- 5g橄榄油
- 7g奥尔良烤肉料
- 7g水
- 适量玉米粒
- 饼皮:
- 馅料：
肉类
- 55g牛奶
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；
2
将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段
3
将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵
4
待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
5
取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
6
在饼皮上涂一层番茄酱；
7
均匀撒1/3奶酪丝；
8
放上洋葱圈
9
鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上
10
将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；
