黑芝麻贝果--面包机版
简单
4人份
贝果就是一种硬面包圈，它的味道朴实，做法简单，值得一试哦！
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食材清单
其他
- 1000g水（做糖水用）
- 150--160g水（或奶）
- 2g酵母
- 300g高筋面粉
- 30g黑白芝麻
- 50g红糖（做糖水用）
- 5g黄油
调味料
- 20g白砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉、盐、糖、酵母、水或奶，放入面包桶，启动“和面”，面团揉至光滑。
2
启动第二次“和面”，加入黄油，待面团光滑，加入芝麻，和面程序结束，面团光滑有弹性，不粘手。
3
取出面团，分成6等份，揉圆，盖湿布静置10分钟。
4
10分钟后，将面团搓成25cm的长条，一端细，一端按平，将两端对接，扁平端裹住细端，捏紧，面团呈圆环状。
5
整型完后，将面团盖上湿布，放在温暖地方醒发30分钟，面团会膨胀为原来的2倍大小。
6
醒发结束前，准备糖水。锅里放水，烧开后加入红糖。发好的贝果面团放入沸腾的红糖水中，每面用小火煮20秒。捞出控水。
7
烤箱预热190度。将煮好的贝果面团放在不粘烤盘上，或铺有油纸的烤盘上，烤约15--20分钟，根据自家烤箱调整时间。
