花式面包（零失败）
简单
4人份
不加一滴水，奶香味浓郁，比起吐司的做法，这个发酵和烘烤的时间都省去了一半呢，好看又好吃，为何不试下呢😊 不用拉成手套膜也可以哒，小面包的要求没有吐司的高，所以绝对是零失败，每个面团60g左右，我做了两种火腿小面包，一种是圆形小花，一种是长条形小花。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 148克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 6根火腿肠
- 适量（刷在发酵好的面包上）蛋液
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 1.5克盐
- 30克糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主备好材料，把除了黄油意外所有材料放入盆中，先放牛奶、鸡蛋、糖、盐，再放面粉，在面粉上撒上酵母粉。面粉成团后，加入黄油继续揉，揉至能拉出膜即可，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵。
2
发酵至两倍大，筷子撮一下，不回缩即可
3
把面团分成60g一个的小剂子，盖上保鲜膜醒10分钟
4
拿出面团压扁，擀成牛舌状，然后翻过来，半根火腿肠放在上面，从上至下卷起
5
收口朝下，用切面到在侧面均匀的切四到，千万不能切断
6
每个切断面围绕着中心翻过来
7
中间再放上切好的一段火腿做花心，圆形花瓣包就完成啦
8
面团压扁擀成牛舌状，一根整的长火腿肠包在里面，收口朝下，两遍捏紧
9
切面到从侧边均匀的切出口子，尽量切到边缘，但切记切段
10
捏住每一个切好的面片，依次左右翻面，压好花型
11
像麦穗一样，左右依次分开即可
12
放入烤箱，调制发酵功能，下面放入一盆温开水，进行二次发酵，一般五十分钟左右，面包明显变大即可，烤箱调制烘烤模式，170度预热，在发酵好的面包上刷一层蛋液，170度烤15到20分钟就可以啦
