芋泥黑芝麻包
简单
4人份
面团与隔壁豆乳卡仕达包共享 每份小面团74克左右
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食材清单
其他
- ◆中种
- ◆主面团
- 100克水
- 15克冰水
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 210克中粉
- 2克干酵母
- 30克老面
- 40克豆渣
- 90克低粉
- 适量黑芝麻粒
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋泥黑芝麻奶酥：芋头65克、黑芝麻酱10克、奶粉8克、糖20克混合拌匀
2
把所有材料（除黄油）混合成团搅拌至拉出膜后→然后放黄油再搅拌均匀，「中种面团出膜快注意搅拌时间」
3
①发至按洞基本不回缩
4
分份滚圆松弛10分钟
5
擀圆形把芋泥黑芝麻奶酥放中间包紧后②发
6
烤前用擀面杖沾水在中间压洞撒黑芝麻，中层 160度 18分钟
