宿舍小灶·简单易学自制西域春酸奶
简单
4人份
西域春酸奶是家乡的味道，特别好吃。这次用剩下的一点做引子自制，配冻干水果超好吃。 所有接触工具都绝对不能有油！要清洗干干净净。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（西域春）酸奶
- 1L牛奶
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1kg装的西域春鲜奶，喝的只剩1cm的底子了，用作发酵的引子。
2
· 牛奶加热¹ 至4、50度左右（入口有点烫，但能咽下的程度）
3
· 和酸奶一起搅拌均匀。
4
· 可选：想喝甜酸奶的同学适度加糖化开。
5
保持这个温度至少4小时，可以通过：
6
1. 用烤箱，70度。
7
或 2. 电饭煲/锅放60度左右的热水，盖上盖子保温。记得每隔一段时间检查温度，更换热水。
8
或 3. 用厚的棉衣/羽绒服/毯子/泡沫箱包裹起来，北方的同学可以放在暖气旁。南方的同学灌个热水袋塞进去。
9
做好后有时会有透明偏黄/绿的液体，不用担心，是乳清（就是能提取很贵的乳清蛋白的原料）。不想吃可以倒出来。
