白切无骨鸡腿
简单
4人份
夏日减脂增肌餐，鸡腿的高颜值做法，好吃不油腻哦！
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 各1/4个彩椒
- 少许白芝麻
- 少许辣椒油
- 少许黑胡椒
肉类
- 1只大鸡腿
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一根大鸡腿，洗净备用。
2
鸡腿用锋利的刀小心去骨。
3
用刀横向竖向改刀，这样腌制更容易入味儿。
4
撒少许黑胡椒粒。
5
料酒两勺的量。
6
盐少许。
7
给她好好按摩一下，腌制15分钟。
8
从一边卷起。
9
卷成肉卷，尽量卷的紧一下。
10
用锡纸包裹起来。
11
卷成一个圆柱形，两头拧紧，像一个大糖果🍬
12
水开放入包裹好的鸡腿煮15分钟。
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这期间来做蘸料，彩椒切粒，香菜切末，依次加入生抽，醋，糖，盐，辣椒油。
14
全部搅拌均匀即可。
15
煮好的鸡腿肉捞出放冰水里浸泡一下。可以在水里放几个冰块。
16
浸泡完全冷却下来即可。
17
去掉锡纸，可以看到鸡腿肉皮嫩嫩的。
18
均匀切块，厚度大约1cm即可。
19
全部切好码在盘里。
20
这就是一根大鸡腿的量哦！
21
调好的蘸料浇一部分在鸡腿上，如果觉得味淡也可以吃之前再蘸一下料汁。
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鸡皮的滑嫩入口即化，鸡腿肉经过卷煮，🈶韧性嚼劲，腌煮后层次很丰富，适合减脂来吃。
