全麦馒头（无糖）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200ml水
- 500克全麦面粉
- 5克酵母
- 适量南瓜
- 适量黑芝麻
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟 没有称 随意点 家里煮南瓜剩下的
2
酵母用温水融化，边加入面粉边用筷子搅拌成絮状
3
加入南瓜黑芝麻，一点点盐帮助面筋形成，揉成“三光”面团。
4
盖保鲜膜发酵至两倍大，我发酵了大约两个小时，视情况而定，用手指戳进去不回弹不会缩就表示发酵好了
5
面团取出放到揉面垫，揉几下排气。
6
整合成长条切块，拿一个面团从边缘往中心揉，揉多几下，直到成为一个光滑的面团。这里相当于排气！方形的我是直接切成这个形状没排气所以出锅后不光滑。
7
锅里放水，面团放锅里盖盖子静置10分钟左右
8
大火蒸10分钟左右后 再转中火15分钟，关火开锅盖避免倒汗水
