红烧鲈鱼块
简单
4人份
猪肉涨价了，那就吃鱼吧。一条鲈鱼，简单一煎一焖就好，鲜香下饭。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2小勺生粉
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
- 适量花生油，香油，花椒油
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜拍碎，姜切丝，葱切段，分开葱白和葱绿。
2
鲈鱼一条，叫卖鱼老板处理干净，头对半切开，其他的切成一指宽的鱼块。加入一勺生粉水，半勺盐，一点油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3
调酱汁:一小勺生粉，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一两滴香油和花椒油，四五勺清水，搅拌均匀备用（生粉不能太多，酱汁不宜太浓稠，否则一下锅就成一坨了）
4
热锅下油，下鱼块小火慢煎，时不时晃动一下锅，煎成两面金黄，起锅备用。
5
热锅下油，下姜蒜和葱白炒香，然后倒入调好的酱汁炒匀。
6
倒入鱼块，盖上盖子中小火焖两分钟，轻轻翻一下身，倒入葱绿，再焖两分钟即可。香喷喷出炉啦！
